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同样是葡萄酒,为什么新世界红酒便宜于旧世界?

来源:宏洋酒业 发布时间:2019-10-12热度:
葡萄酒的爱好者们大概都晓得,全球的葡萄酒生产国按照历史和酿造方法可以分为两大类:新世界葡萄酒生产国和旧世界葡萄酒生产国。 一、葡萄酒新旧世界之分 从字面意义上看,旧...

葡萄酒的爱好者们大概都晓得,全球的葡萄酒生产国按照历史和酿造方法可以分为两大类:新世界葡萄酒生产国和旧世界葡萄酒生产国。

一、葡萄酒“新”“旧”世界之分

从字面意义上看,“旧世界”生产国主要是包括法国、意大利、西班牙、德国等老牌的葡萄酒生产国,这些国家无论是葡萄生产还是酿造的历史都非常悠久,在酿酒的方法上,多采用传统方式酿造,葡萄酒的种植管控严格,葡萄酒的产量受天气影响的因素特别大,因此不同年份出产的葡萄酒品质差异也特别大。

新世界是指二十世纪新型的葡萄酒产区,包括美国、澳大利亚、智利、加拿大还有中国等这些国家,新世界的葡萄酒酿造方法主要是大规模种植,工业化集中化生产,因此不同年份之间的葡萄酒品质差异不大。

新世界葡萄酒

二、“新”“旧”世界的葡萄酒特点

从酒精度数上说,新世界葡萄园多生长在较温暖地带,光照充足,糖粉含量高,因此葡萄酒的酒精度也偏高一点,旧世界的葡萄酒生长周期长,葡萄糖分含量相对较少,因此酒精度含量比着新世界稍稍低一点。

从香气和口感上来说,新世界的葡萄酒果香突出,口感清新,更容易入口,适合葡萄酒初级消费者饮用,许多新世界的酒并不适合长期存放,更适合及时饮用。

相对于新世界,旧世界的葡萄酒无论从口感上还是从香气上都更加浓郁复杂,也更加具有陈年潜力,更适合长期饮用葡萄酒的爱好者。

三、从价格上来说,为什么旧世界葡萄酒比新世界葡萄酒贵?

这是因为比起新世界的批量化生产,旧世界的葡萄酒多是采用传统的酿造方法,在葡萄酒采摘上,新世界多使用机器,而旧世界使用人工,在陈酿方法上,旧世界葡萄酒多经过橡木桶陈酿。而且旧世界葡萄酒的产量受到天气影响,每年的产量可能现差很大,因此结合种种因素,旧世界的葡萄酒相对价位要比新世界贵一点。

至于爱喝葡萄酒的同学们,再喝葡萄酒的时候究竟选择新世界还是旧世界,那就见仁见智,看个人口感爱好了。
 

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